|
Boemboe Balie
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: * 8 drumsticks
* 2 uien
* 4 teentjes knoflook
* 1 spaanse peper
* 2-3 theel sambal oelek
* 2 theel laos
* 1 theel tamarinde
* 1 theel trassi
* 1 eetl suiker
* naar smaak ketjap manis
* olie om in te bakken
Voorbereiding: Wie een braadkip gebruikt, snijdt deze in kleine stukken. Snipper de ui en de knoflook, snijd de peper open, verwijder de zaadlijst en snijd in kleine stukjes
Bereidingswijze: Verhit de olie in een braadpan en fruit hierin de uien, de knoflook en de peper. Voeg er de kruiden aan toe, laat even mee braden en doe er de stukken kip bij. Voeg zodra de kipdelen een kleurtje hebben, zout, ketjap, suiker en een beetje water toe en laat in circa 1 uur gaar smoren. Serveer met witte rijst, een frisse komkommersalade of atjar tjampoer
|
|
|